第六届中国烹饪世界大赛在北京隆重举行郑州市商业技师学院荣获团体银牌
来源:郑州商业技师学院 时间:2008-10-24 09:57:42
2008年10月18日至20日,被誉为“中餐业奥林匹克盛会”的第六届中国烹饪世界大赛在北京隆重举行。来自美国、日本、澳大利亚、德国、韩国、新加坡、阿根廷及香港、澳门、台湾等20多个国家和地区的200余名海外中餐烹饪大师,以及全聚德、东来顺、丰泽园、顺峰、俏江南、沈阳军区、扬州大学、郑州市商业技师学院等30多家国内知名餐饮集团、部队、烹饪院校选派的100余名烹饪高手参加了本次大赛。 本届大赛强手云集,盛况空前。为充分体现大赛的公平、公正、公开、透明,世界中国烹饪联合会选派了40多名国际裁判进行现场菜品评定,评判过程由大赛组委会全程监督。由郑州市商业技师学院旅游烹饪系组队参加了团体决赛:国家烹饪大师刘新生、国家烹饪名师阳勇、豫菜名师李斌,在规定时间内分别制作的“精品散子”、“糯米红袍” ,冷点拼盘“锦绣前程”, 热菜“清汤菊花鲍鱼菇”、“丽花鸭舌辽参”以其造型美观、工艺精细、制作考究、风味独特赢得国内外裁判打出的高分值。迅速从400多个参赛作品中脱颖而出,荣获团体银牌。 郑州市商业技师学院之所以能成为全国唯一的一所高职、高专职教院校代表队,是因为该院在全国第四、第五届烹饪大赛和首届世界食用菌烹饪大赛中全都荣获团体金奖。该院旅游烹饪系烹饪专业拥有多名国家烹饪大师、名师,并在全国职教系统烹饪行业居于领先地位。 参加此次中国烹饪世界大赛学院党委极为重视。指定由副院长、国家烹饪大师李顺发担任领队,旅游烹饪系副主任、国家烹饪大师韩枫担任技术指导,刘新生、阳勇、李斌三位大师、名师组队参赛。 中国烹饪世界大赛由世界中国烹饪联合会主办,每五年举办一届,是世界范围内中餐烹饪的权威大赛。参加第六届中国烹饪世界大赛的国内选手,是由中国烹饪协会从历届全国烹饪大赛和食用菌大赛荣获团体金牌的得主中优中选优选拔出来的。郑州市商业技师学院的参赛选手与参加本届大赛的国内外59个代表队的300余名选手,同台竞技,切磋厨艺,相互交流,互相学习,为促进中国烹饪和中餐业在全世界更好更快的发展起到了积极的推动作用。 (市商业技师学院) |